Любимите ми рецепти

 Оризът от карфиол е универсална и здравословна гарнитура , без глутен, подходяща е за кето диета и диета с ниско съдържание на въглехидрати. Маслото, пресните билки, лимоновият сок и чесънът добавят вкус и аромат, а с добавени бадеми ястието е просто уникално.   Съставки: 1 средна глава карфиол 1/2 чаша филирани бадеми/или други ядки по избор/ 2 скилидки чесън, смлени 1/4 чаена лъжичка фина сол Прясно смлян черен пипер, на вкус 2 супени лъжици масло ½ до 1 чаша нарязани пресни билки като зелен лук, див лук, магданоз, копър или босилек лимонов сок на вкус   Приготвяне: Ориза от карфиол: Ако използвате кухненски робот, нарежете главата на карфиола на средни парчета и отстранете сърцевината, изсипете в купата на отделни партиди и пулсирайте, докато карфиолът стане на малки парченца, подобни на ориз. Запечете бадемите в голям тиган на среден огън докато станат ароматни и леко препечени, около 3 минути. Следете внимателно ядките, тъй като се препи...

Съставки:  1 глава карфиол, нарязана на цветчета   1 чаша суров o кашу   1 червена чушка, нарязана   2 домата Рома, нарязани   3/4 чаша нарязан пресен кориандър/магданоз   1/2 чаша нарязан лук   3 супени лъжици кленов сироп   4 супени лъжици зехтин   2 супени лъжици къри на прах   1 ч. л. пушен червен пипер   1 ч. л. кимион   1 ч. л. суха горчица   1/2 ч. л. куркума   1/2 ч. л. чили на прах   1 ч. л. морска сол   Щипка кайенски и черен пипер   Приготвяне: Загрейте фурната на 180 градуса. Смесете кашуто с 2 супени лъжици кленов сироп, 1 супена лъжица олио, 1 супена лъжица къри на прах и щипка морска сол Разбъркайте добре, за да покриете, след това изпечете върху тава, покрита с хартия за печене, на 180 градуса за 15 минути Разбъркайте цветчетата карфиол с останалия кленов сироп, зехтин и къри на прах, заедно с червен пипер, кимион, горчица, куркума, чили на прах, ...

Ето една хубава, обилна салата с чудесна комбинация от вкусове. Най-добре е да се консумира топла или на стайна температура. Нарязваме карфиола на плоски резенчета, така че всяка негова част да се възползва в максимална степен от контакта с хартията за печене. За да направите това, просто поставете цялата глава карфиол в изправена позиция върху дъската за рязане и оформете парчета с дебелина 1.2 см. Друга препоръка е да се уверете, че фурната е хубаво загрята преди да поставите зеленчуците за печене. Това е важно, защото целта е тяхното бързо карамелизиране, а не образуването на каша! Продукти: 1 глава карфиол, нарязан на плоски резени с дебелина 1.5 см (виж забележката по-горе) 1 голяма глава червен лук , обелен и нарязан на 1.5 см парченца 400 гр. консерва нахут, изплакнат и изцеден 1/4 чаша зехтин 1/4 чаша сусамов тахан 2 супени лъжици лимонов сок 1/2 чаена лъжичка кимион вода сол и черен пипер Няколко големи шепи прясна рукола (или спанак) Загрейте фур...