Салата с печен карфиол, нахут, рукола и тахан дресинг
Ето една хубава, обилна салата с чудесна комбинация от вкусове. Най-добре е да се консумира топла или на стайна температура. Нарязваме карфиола на плоски резенчета, така че всяка негова част да се възползва в максимална степен от контакта с хартията за печене. За да направите това, просто поставете цялата глава карфиол в изправена позиция върху дъската за рязане и оформете парчета с дебелина 1.2 см. Друга препоръка е да се уверете, че фурната е хубаво загрята преди да поставите зеленчуците за печене. Това е важно, защото целта е тяхното бързо карамелизиране, а не образуването на каша! Продукти: 1 глава карфиол, нарязан на плоски резени с дебелина 1.5 см (виж забележката по-горе) 1 голяма глава червен лук , обелен и нарязан на 1.5 см парченца 400 гр. консерва нахут, изплакнат и изцеден 1/4 чаша зехтин 1/4 чаша сусамов тахан 2 супени лъжици лимонов сок 1/2 чаена лъжичка кимион вода сол и черен пипер Няколко големи шепи прясна рукола (или спанак) Загрейте фур...