Любимите ми рецепти

Страхотни идеи и хитринки за по-бързо справяне в кухнята с помощта на заготовки: Домати : белени, нарязани на кубчета и порционирани в торбички. Издържат до следващия сезон   Заготовка за миш-маш : Домат и печена чушка /може и печен патладжан, става и за кьополу/ - нарязани, в найлонови пликове. Пиле : сварено със зеленчуци и малко сол, обезкостено и замразено на порции за бърза супа /става и за пил.дроб сърма, каша, фрикасе/ Сварената царевица : Оронена с бланширани моркови на кубчета,  грах - в найлонови пликове – чудесна заготовка за ориз със зеленчуци Пушен бекон:  когато е голямо парче може да се нареже на тънки филии и да се замрази. Става за завиване на сиренца и кашкавалчета, за печене на скара и т.н.

Как да храним децата през зимата? Идва зима и зачестяват простудните заболявания. През този сезон детският организъм е особено уязвим и атакуван от инфекции. Имунната система и терморегулацията на кърмачетата и на малките деца все още са незрели. Затова те често боледуват от инфекции на горните дихателни пътища. Най-лесният и правилен път да подпомогнете имунната система на бебето и на малчугана е като им осигурите здравословно меню. Какво включва то? Следващото по важност правило е менюто да е  разнообразно.  Задължително всеки ден в него трябва да има по нещо от петте главни хранителни групи: плодове и зеленчуци; хляб, зърнени храни, ориз, макаронени изделия;  мляко, млечни продукти, сирене;  месо, птици, риба, яйца;  бобови храни, ядки. Основните източници на витамини и минерали са:  плодовете и зеленчуците. През зимния сезон особено нужни са  антиоксидантите  – витамините С, А, Е, фолиевата киселина и редица минер...