Гюзлеми

 Рецепта за тестото:

• 370 гр. брашно
• 80 мл зехтин
• 180 мл вода
• 1/2 ч.л. сол
• 
  
• Меси се меко тесто (добавя се още малко брашно, докато спре да лепи), разделя се на 8 топчета и от всяко се оформя гюзлеми. Втората страна на гюзлемичката се намазва с масло. Пекат се в намазан с олио тиган с капак на средна степен на катлона, обръщат се през 2-3 минути. Стават готови за около 8 минути.
• 
  
• Плънка I вид:
•  Спанак и сирене
• 150 гр. бейби спанак
• 1 скилидка чесън , смляна
• 1 яйце
• ½ ч.л. черен пипер
• 100 гр. саламурено сирене
• 100 гр. настърган кашкавал или моцарела за поръсване
• Плънка II вид:
• Дърпано свинско
• 300гр. предварително приготвено свинско месо, обработено на бавен огън 
• 1 скилидка чесън , смляна
• 1/2 глава лук , нарязан на ситно
• 1 ч.л. кимион
• 1/2 ч.л. червен пипер
• 1/2 ч.л. сол
• ½ ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. чубрица
• 1/2 ч.л. лют червен пипер - по желание
• Плънка III вид:
• Кайма
• 1 с.л. зехтин
• 1 скилидка чесън , смляна
• 1/2 глава лук , нарязан на ситно
• 250 гр. кайма
• 1 ч.л. кимион
• 1/2 ч.л. червен пипер
• 1/2 ч.л. сол
• ½ ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. чубрица
• 1/2 ч.л. лют червен пипер - по желание
• 100 гр. настърган кашкавал или моцарела - по желание за поръсване