Любимите ми рецепти

С ъставки: 1 кг бяло брашно 1 чаена лъжичка сол 2 пакетчета суха мая х 7 г 1 супена лъжица захар 4 супени лъжици зехтин /олио   Приготвяне: 1. Пресейте брашното и солта и направете кладенче в средата. 2. Р азбъркайте маята, захарта и олиото в 650 мл хладка вода и оставете за няколко минути, след което изсипете в кладенчето. 3. С помощта на вилица добавете брашното и го разбъркайте в течността. Продължете да бъркате, като добавяте   още брашно и м есете, докато получите гладко, еластично тесто. 4. Поставете топката тесто в голяма поръсена с брашно купа и я набрашнете от гор е . П окри йте с влажна кърпа и постав ете на топло място за около час, докато тестото удвои обема си. 5. И звадете тестото върху поръсена с брашно повърхност и го омесете малко, за да изтласкате въздуха с ръцете си. Можете или да го използвате веднага, или да го съхранявате, опакован във фолио, в хладилник или фризер. 6. Ако използвате веднага, това количество тесто е достат...

Ето една хубава, обилна салата с чудесна комбинация от вкусове. Най-добре е да се консумира топла или на стайна температура. Нарязваме карфиола на плоски резенчета, така че всяка негова част да се възползва в максимална степен от контакта с хартията за печене. За да направите това, просто поставете цялата глава карфиол в изправена позиция върху дъската за рязане и оформете парчета с дебелина 1.2 см. Друга препоръка е да се уверете, че фурната е хубаво загрята преди да поставите зеленчуците за печене. Това е важно, защото целта е тяхното бързо карамелизиране, а не образуването на каша! Продукти: 1 глава карфиол, нарязан на плоски резени с дебелина 1.5 см (виж забележката по-горе) 1 голяма глава червен лук , обелен и нарязан на 1.5 см парченца 400 гр. консерва нахут, изплакнат и изцеден 1/4 чаша зехтин 1/4 чаша сусамов тахан 2 супени лъжици лимонов сок 1/2 чаена лъжичка кимион вода сол и черен пипер Няколко големи шепи прясна рукола (или спанак) Загрейте фур...