Лимоново пиле на скара

 

Съставки 

• 1 кг пилешки бутчета без кост и кожа
• 2 супени лъжици зехтин
• Сок от 2 лимона
• 2 ч. л. лимонова кора
• 4 скилидки чесън , смлени
• 2 супени лъжици прясна мащерка и пресен розмарин
• Сол и черен пипер , на вкус

Top of Form

За да направите марината:

• В малка купа или буркан разбийте заедно зехтина, лимоновия сок, чесъна, пресните билки, солта и черния пипер, докато всичко се смеси.

Пригответе пилето:

• Поставете пилето в плитка чиния или затваряща се найлонова торбичка и изсипете по-голямата част от соса от лимонови билки върху пилето. Запазете малко марината, за да намажете пилето докато се пече на скара за още повече вкус и аромат
• Поставете пилето в хладилника и го оставете да се маринова поне 30 минути, но не повече от 2 часа тъй като лимонът е много кисел и ще започне да разгражда текстурата на пилето, Когато сте готови за печене, извадете пилето от съда или торбата, отърсете излишното и изхвърлете остатъците от марината.
• Загрейте скара или грил тиган на средна температура и намажете скарата с олио, за да не залепне пилето. Печете пилето на грил 5 до 6 минути от всяка страна или докато се сготви и вече не е розово (сготвеното пиле трябва да има вътрешна температура от 165 градуса). Извадете пилето от грила и го оставете да почине 5 минути преди сервиране.