Спанакопита
Необходими продукти:
1 1/2 пакет бутертесто (от 800 г)
100 г краве сирене
2 яйца
1 кг пресен спанак
200 г пресен лук
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
80 мл прясно мляко
4 с. л. краве масло
2–3 с. л. зехтин
1 жълтък
звезден анасон на вкус
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Лукът се нарязва наситно и се
запържва леко в зехтина. Добавя се спанакът, предварително измит и почистен.
Задушава се 6–7 минути и се сваля от котлона. Изважда се и се отцежда.
2. Прехвърля се в голяма купа.
Прибавят се сол и черен пипер на вкус, натрошеното сирене, яйцата и звезден
анасон. Слагат се копърът и магданозът, нарязани наситно. Разбърква се.
3. Тестото се разточва леко и се
изрязват 3 кръга или квадрата, с големината на формата, в която ще се пече.
4. На дъното се слага първата кора
и се намазва с млякото, предварително загрято заедно със маслото. Слага се
вторият кръг от тесто и пак се намазва с млякото.
5. Сипва се спаначената смес и се
поставя последното тесто. Намазва се с останалото мляко и масло, в които е
сложен и разбития жълтък.
6. Пече се в
предварително загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за 40 минути.
източник : https://www.bonapeti.bg/recepti/spanakopita/
Коментари